蔬菜配送的保鲜方法

通常情况下，运输蔬菜是依赖于低温保鲜的方式，因此在运输途中我们尽量避免开关门的数次，防止冷量的损耗。而开展远程配送蔬菜时，我们也需要考虑温度、堆码方式、包装、气调等层面的问题。和南宁生鲜蔬菜配送一起来看看吧。

1、装车人员在装货前，务必先将货品和车厢给预冷到配送蔬菜适合的温度，后再开展货物装车，而在卸货时要关闭制冷机组。在运输途中会尽量避免开关门的数次，防止冷量的损耗。

南宁生鲜蔬菜配送

2、工作人员在冷藏车装载货物时，确保其堆积的高度不超过限载线，并且每一个货物都留出一定的空隙。

3、蔬菜保鲜在较大水平上可以说是维持水分。蔬菜在采摘后的运输期间造成失去水分状况是无可避免的，因为生果的呼吸代谢也需要耗费部分水分，因为各种原因形成的水分蒸发，控制运送中生果失去水分的关键方式是：

配送的流程中防止有空气在货物周围流动。空气在货物周围的活动是影响到失去水分速度的一个关键因素，空气在蔬果的表层活动得越快，那蔬果的失去水分速度便会越快。

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包装封装的密集度决定包装减少失去水分速度的水平。聚乙烯薄膜与纸板和纤维板会比较，前者水蒸气通过的比率会比较低。但是如果有纸箱或纸袋包装，同无包装的散装产品会比较，也可以大削减失水量。南宁食材配送提示您：针对长途运输的产品一定要有适合的包装，以防止失去水分。

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