蔬菜保鲜小妙招

近日，为了减少外出，以前每天去市场买菜的人，现在少则可能会囤三五天，或者十几天半个月才能一次性买菜。然而，蔬菜和水果不如肉类多，堆积更多，保持新鲜已经成为一个问题。不当的保鲜容易造成蔬菜和水果的营养损失，加速其变质。学习如何保持水果和蔬菜的新鲜.南宁生鲜配送

蔬菜

冷藏并不适用于所有蔬菜

冰箱的低温可以减缓蔬菜的呼吸强度，这对蔬菜的保存更好，但并不适合所有蔬菜。

不应冷藏的蔬菜：

根茎类蔬菜（如土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、青椒、生姜等）更适合存放在凉爽通风的室外环境中，存放在寒冷的室内，但容易发霉、发芽或冷冻受伤。

小贴士：让绿叶蔬菜远离冰箱墙壁，以免冷冻受伤。

不同的蔬菜保存方法

葱花：将葱花切碎并沥干水分，放入塑料瓶中冷藏。

洗干净，沥干水，切成段，放入冰棒中。倒入橄榄油，放入冰箱。

生菜：在碗里放上厨房用纸，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏一周。

芹菜和西兰花：晾干，用锡箔纸包裹，冷藏一个月。

韭菜：用纸包好，绑在阴凉处。或者用新鲜的卷心菜叶包裹起来，放在阴凉处保存几天。

大蒜苗：干燥的水，在阴凉、干燥、通风的地方可以储存。

洋葱：将洋葱包在丝袜或网袋中，打个结，然后挂在干燥通风的地方长达8个月。记住不要把洋葱和土豆放在一起，否则它们会更快变质。南宁食材配送

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