常见蔬菜的选购技巧

大伙儿在选购蔬菜的情况下，主要是防止购到农残过多，污染比较严重的蔬菜。选购的标准便是不吃多虫、多药的蔬菜。

土豆沒有破皮的，尽可能选圆的，越圆的就越好削。皮一定要干的，不必有水泡的，要不然储存时间短，味道也不太好。不必有芽的和绿色的。伪劣薯块小而不匀称;有损害或虫蛀孔洞;薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残薯块;有腐烂气味;土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，也有便是看色调新鲜不新鲜，不必有黑色类似瘀青的部分，里边多半是坏的。土豆有黄肉和白肉两种：黄肉较粉，白肉稍甜。过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应当弃之。

南宁食材配送建议挑选绿叶蔬菜时，应挑选个头匀称，比较饱满的蔬菜，尽可能挑选叶片高挺不干蔫的个体。挑选土豆时，挑选较圆润的为佳，圆润的土豆易削皮，选购豆类蔬菜如豆角时，应挑选比较脆硬的，这类与较软的豆角比起来更为新鲜。

芹菜的选购

在选购芹菜的情况下，要挑选梗长在20到30厘米之间的，而且叶子翠绿不枯黄的芹菜。假如蔡梗粗壮，能够用手指捏一下，通常情况下实心菜梗的芹菜要比空心菜梗的美味。

茄子的选购

在选购茄子的情况下，南宁生鲜蔬菜配送认为前提要试一试茄子的软硬水平，用手握一下茄身，微软而且粘滞的是嫩茄子，假如坚硬光滑的则是老茄子。假如茄子表面油亮度不高而且有褶皱，表明茄子早已不新鲜了。

西红柿的选购

不必选购青色的西红柿及其果蒂部位发青的西红柿，这类西红柿不仅营养成分较少，而且所带有的西红柿苷带有毒性，容易使人腹泻。在选购时应当挑选形体圆润，色泽红透的西红柿，这样的西红柿含糖量较多，味浓，炒菜和烧汤味道都很好。

判断茄子老嫩有一个可靠的方法便是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里？在茄子的萼片与果子连结的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表明茄子越嫩;眼睛越小，表明茄子越老。谁都期待购到嫩茄子，因此要捡眼睛大的买。另外，嫩茄子手握有粘滞感

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