花菜的好吃做法

1.麻辣香肠炒花菜

材料：

菜花1个香肠1根尖辣椒4个

调料：

蒜片适量盐1勺味精半勺蚝油1勺

蔬菜配送:5种花菜的美味做法

做法：

1.花菜洗净，掰成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，拿出两条，压力锅蒸20分钟就可以；

2.锅里放油烧热，投入蒜片煸一下；

3.将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍微吐油，倒进花菜；

4.淋入少量清水，盖上锅盖，不仅让花菜熟，还要维持爽脆的口感，因此 时间不用长，略焖2分钟就可以；

5.添加一勺蚝油，将青椒切割成马蹄状，倒进锅中；

6.添加一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味；

7.翻炒两下，就可以装盘出锅了。菜花吸收了香肠的油，非常下饭。

南宁生鲜配送提示您的小技巧：

1.花菜还可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更为脆嫩。

2.香辣大盘花菜

材料：

花菜1个带皮五花肉150克红辣椒数个蒜瓣数颗孜然1大勺；

做法：

1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁；

2.五花肉撒少量盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用；

3.坐锅烧油(多点)下五花肉片滑散开盛出；

4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒；

5.给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨一会，喷酱油，撒孜然和鸡精就OK了!

小技巧

1、此菜油要多一些，用滑过肉的油炒花菜会更为的香!

2、煸蒜瓣辣椒不可以大火，不然非常容易糊。

3、花菜不用炒久了，大火炒断生就可以，脆脆的很好吃!

4、此菜酱油肯定不可以少，湘菜的精华哈。

5、香辣可口，好吃停不了口。

3.干锅花菜

材料：

花菜一个五花肉一小块老干妈牛肉豆豉酱一汤匙生抽一汤匙白糖一丢丢大蒜叶一根小红辣椒三个。

做法：

1.花菜朵朝下，没进淡盐水中浸泡20分钟。之后洗净用小刀分解成小朵；

2.入开水锅中焯水1分钟左右，捞起来立即用冷水冲淋至凉透，沥水备用；

3.五花肉切割成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切割成段;

4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香；

5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表层全部出现变色，再次煸炒一阵子，把肥肉一部分的油份释放出来一小部分；

6.添加一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香；

7.倒进红辣椒段和花菜，翻炒两下；

8.添加一汤匙生抽；

9.再添加一点白糖，转大火不断翻炒1分钟左右；

10.把大蒜叶一部分切割成段，放进锅中，翻炒两下后，熄火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了。

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